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Etiqueta: Producción ecológica

Ciencia/Citas/Frases

«Yo es que lo quiero natural», ¿estás seguro?

Publicado en 2018.06.03 por Jose Alcántara / 3 comentarios

La naturaleza es horrible. No es hermosa y adorable. Es mata o muere. ― Robert Crumb, humorista gráfico estadounidense Veo con frecuencia apologías vacías de lo...

Ciencia/Citas/Frases

Comida saludable

Publicado en 2014.05.01 por Jose Alcántara / Comentarios desactivados en Comida saludable

«Ten cuidado con todos aquellos que te venden comida supuestamente saludable, porque no ganan dinero con tu salud. Ganan dinero haciendo sus productos lo sufici...

Ciencia

La tontería de la comida ecológica

Publicado en 2013.08.16 por Jose Alcántara / 30 comentarios

Quizá soy presa de algún furor corporativista (cosas de haber estudiado química durante años), pero cuando uno lee subtítulos como «Un estudio muestra que en Es...

Me llamo Jose Alcántara y soy especialista en desarrollo agile de software.

Me publicaron dos libros: La sociedad de control (2008, Barcelona) y La neutralidad de la Red (2010, Madrid). También estudié química, y de hecho me doctoré especializándome en química analítica trabajando en desarrollo de hardware para análisis químico con láser.

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